田林县市场监督管理局关于田林县赢誉靓粉店不合格餐饮具核查处置情况的通告

现将我县2025年广西百色元旦春节期间食品安全“你点我检，服务惠民”专项抽检不合格餐饮具核查处置情况通告如下：田林县赢誉靓粉店使用的粉碗（自行消毒）。

（一）抽检基本情况。1、样品名称:粉碗；2、加工日期：2025-01-14；3、抽样数量：1260ml；4、《检验报告》（№：SJJS2500103），检验项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)；计量单位：mg/100cm² ； 标准指标：不得检出；实测值：0.012；单项判定：不合格；检验依据：GB /T57504-2006 （亚甲蓝分光光度法）；检验结论：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。本局收到《检验报告》立即启动核查处置程序，2025年2月18日,执法人员向当事人送达了该批次粉碗的检验报告等，当事人认可检验结论，在法定复检申请期限内，未提出复检申请。

(二）对企业违法违规行为依法处罚情况。经查明，当事人经营的田林县赢誉靓粉店位于田林县乐里镇新宁村平忠屯（梁泽月出租铺面），办理有合法有效的营业执照。2025年1月14日，抽样人员采用无菌采样的方式，将当事人自行消毒用于经营的粉碗，用蒸馏水分3次～5次冲洗整个内表面，制成1260ml样液，并将该样品送百色市检验检测中心。经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

再查明，上述检验不合格批次粉碗是该店于2025年1月14日自行清洗消毒的。2025年2月18日，我局执法人员到田林县进城大道初级中学正对面的田林县伊倪经营店送达检验报告并责令当事人就检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的原因进行排查整改。当事人立即对上述问题原因进行排查，当事人称，该批次粉碗检出阴离子合成洗涤剂的原因是未清洗干净所致，当天该店已就餐饮具清洗、消毒流程及方法进行整改。

本局于2025年2月18日对此案进行立案调查，2025年3月25日对田林县赢誉靓粉店作出《行政处罚决定书》（田市监处罚〔2025〕22号）。                                  

田林县赢誉靓粉店对外使用清洗消毒不合格餐饮具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条“餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”的规定，依法给予警告处罚。

鉴于当事人在案件调查中积极主动配合，如实陈述违法事实，不存在主观故意，且违法行为轻微并及时改正，尚未造成危害后果，根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（五）项 “当事人有下列情形之一，应当从轻或者减轻行政处罚：（五）法律、法规、规章规定其他应当从轻或者减轻行政处罚的。”并参照相关的规定，当事人具有依法从轻行政处罚的情形，符合从轻处罚条件，拟给予从轻处罚。依照《市场监督管理严重违法失信名单管理办法》第二条的规定，当事人尚未达到列入严重违法失信名单的条件，建议不列入严重违法失信名单。

综上，当事人对外使用清洗消毒不合格餐饮具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第（五）项的规定，结合本案的违法事实、性质、情节及社会危害程度进行综合考量，责令当事人改正上述违法行为，并作出如下行政处罚：

警告。

（三）经营企业整改措施。田林县赢誉靓粉店自收到《检验报告》后，立即进行现场整改。同时，按照规定清洗消毒餐饮具，确保所使用的餐饮具不再有洗涤剂残留。

        田林县市场监督管理局

       2025年3月25日